Lunes 18 Mayo suspensión de Clases entre las 09:45 a 15:35

ESTIMADA COMUNIDAD :

Con motivo de la Ceremonia de Inauguración del Año Académico 2009, a realizarse el día lunes 18 de mayo del presente año en el Salón de Honor de nuestra Universidad, se suspenderán las actividades académicas desde el segundo al quinto período de clases (09:45 a 15:35 horas). Lo anterior, con el propósito de facilitar la asistencia del Cuerpo Académico a tan significativo evento.

Agradeciendo desde ya vuestra gentil colaboración en relación a esta medida, les saluda muy atentamente,

Dr. HUGO DURNEY WASAFF
VICERRECTOR ACADÉMICO (S)
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA METROPOLITANA

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COLOCACION DEL SELLO PASE ESCOLAR 2009

COMUNICADO SOBRE LISTERIA DE ANECYTAL

Mayo, 2009
ASUNTO: COMUNICADO DE ASOCIACIÓN NACIONAL DE ESTUDIANTES DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
DE LOS ALIMENTOS RESPECTO A LA LISTERIA
¿Qué piensan los estudiantes de Ingeniería en Alimentos sobre la Listeriosis?
Nos preocupa como estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos la salud y bienestar de
nuestro país, por lo que queremos informar y prevenir con medidas básicas los cuidados que se
deben tener con esta enfermedad: consumiendo alimentos bien cocidos, bien lavados y, por sobre
todo, limpiar el refrigerador una vez a la semana con agua clorada, lavarse bien y con jabón las
manos antes de cocinar y después de ir al baño.
En el refrigerador la listeria disminuye su crecimiento lo que no implica que muera, ya que es
una bacteria resistente al frío. Se recomienda mantener la temperatura del refrigerador alrededor de
los 4ºC y las temperaturas de cocción sobre los 75ºC para evitar que la listeria nos cause daño.
También es recomendable no descongelar los productos en el microondas, si no que hacer esto en
una olla u horno. No es posible identificar si el alimento está o no contaminado con listeria a simple
vista, sino que debe someterse a análisis microbiológicos debido principalmente a que la bacteria no
produce cambios físicos ni sensoriales en el alimento como cambios en el sabor, aroma o color.
Enfatizamos que la falta de ética, priorizar los intereses económicos antes que la salud de la
población y la disidencia de parte de las autoridades por fiscalizar las empresas de alimentos
conllevan a estos hechos tan lamentables para nuestra comunidad.
Si realmente existiera una preocupación por la salud de la población se crearían organismos
gubernamentales específicos, como lo son el Ministerio de Alimentos que existen en los países
desarrollados, sin embargo, en nuestro país el Ministerios de Salud y el Ministerio de Agricultura se
reparten la responsabilidad de velar por la calidad e inocuidad alimenticia, lo que no corresponde
debido a que ambas entidades no regulan toda la cadena alimentaría desde la adquisición de las
materias primas, pasando por el proceso productivo hasta su expedición.
Por lo tanto, se requieren profesionales idóneos para liderar las empresas y/o procesos de
elaboración de todo tipo de productos alimenticios, es por esto que destacamos nuestro rol en la
sociedad como Ingenieros en Alimentos, el cual maneja conceptos de ingeniería de procesos,
microbiología, aseguramiento de la calidad (HACCP, GMP, ISO 22.000, entre otras), riesgos y
soluciones para evitar graves problemas de salud pública; entre otros tópicos que desarrollan
nuestras mallas curriculares.
Sin otro particular que el de informar y educar a la población acerca de este importante
tema, nos despedimos cordialmente.
ANECYTAL
Asociación Nacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ingenieros en Alimentos
“Desarrollando innovación y calidad para ser potencia Alimentaría”

PRODUCTOS DEL MERCADO QUE ESTAN CONTAGIADOS CON LISTERIA

MEJOR PREVENIR ANTES QUE CURAR!

Trutro Deshuesado Ahumado

Sopraval

Al vacío 400 grs. aprox.

Tabla Mix

La Crianza

Jamón Serrano, Caña de Lomo y Lomo Mediterraneo, Al vacío 300 grs.

Salchichas Premium

La Crianza

20 Unidades, Al vacío 1 Kilo

Salchichas de Pollo

La Crianza

5 Unidades, Al vacío 250 grs.

Salchichas de Pollo

La Crianza

Al vacío 1 kilo

Salchichas de Pavo

Sopraval

5 Unidades, Al Vacío 250 grs.

Salchichas de Ave

King

20 Unidades, Al vacío 1 kilo

Salchichas

La Crianza

Premium, 5 Unidades, Al vacío 250 grs.

Salchichas

Super Cerdo

20 Unidades, Al vacío 1 kilo

Salchicha de Pollo

Super Pollo

Al Vacío, 20 unidades

Salchicha de Pavo

Sopraval

Al Vacío, 1 kilo

Salamín Italiano

La Crianza

Premium, Al vacío 250 grs.

Salamín Ahumado

La Crianza

Pieza, Al vacío 250 grs.

Salame Italiano

La Crianza

Al vacío 150 grs.

Salame Ahumado

La Crianza

Al vacío 150 grs.

Pechuga de Pollo Asada

Super Pollo

Mesón

Pechuga Acaramelada

Super Pollo

Mesón

Paté de Ternera

Super Cerdo

125 grs.

Paté de Pavo

Sopraval

125 grs.

Paté de Cerdo

La Crianza

125 grs.

Paté de Cerdo

Super Cerdo

125 grs.

Paté de Campo

La Crianza

125 grs.

Paté de Ave

Super Cerdo

125 grs.

Mortadela Jamonada

Super Cerdo

Mesón

Longaniza

La Crianza

Premium, 3 Unidades, Al vacío 300 grs.

Lomo Kassler

La Crianza

Al vacío 150 grs.

Jamón Serrano

La Crianza

Al Vacío, 0,1 kilos

Jamón Cocido

Super Cerdo

Mesón

Jamón Artesanal

La Crianza

Mesón

Jamón Artesanal

Super Pollo

Mesón

Jamón Ahumado

La Crianza

Mesón

Jamón Acaramelado

La Crianza

Al Vacío 200 grs.

Jamón Acaramelado

Super Cerdo

Mesón

Jamón Acaramelado

La Crianza

Mesón

Chorizo

La Crianza

Al vacío, 4 unidades, 240 grs.

Caña de Lomo

La Crianza

Al vacío 100 grs.

Bistec de Pechuga de Pavo

La Crianza

Al vacío 200 grs.



SALUDOS CORDIALES

BECA DE FOTOCOPIAS

DESDE MAÑANA 27 de abril! durante todo el dia se estaran entregando los formularios de beca de fotocopias , se recibiran hasta el dia 30 de abril, en este formulario deben adjuntar sus ramos aceptados o el horario( mechones ) y con una boleta de agua o luz.

cualquier duda al mail, su pregunta sera contestada a la brevedad.


SALUDOS CORDIALES

CEIA

PASEO A LA PLAYA Y ASAMBLEA

informar que la inscripción a la playa es por papeleta( entregaremos una pequeña ficha en donde tienen que poner sus datos ) que estarán disponibles en el CEIA mañana a primera hora

Habra Asamblea Urgente el MIERCOLES las 11.30 hrs En la sala F326
TEMAS A TRATAR:

- SEMANA MECHONA ( PASEO PLAYA)
- ENTREGA DE FORMULARIOS PARA LA BECA FOTOCOPIAS
- VARIOS

BECA ALIMENTOS (UTEM)

DESDE EL LUNES 6 HASTA EL 17 de ABRIL HAY PLAZO PARA POSTULAR A ESTA BECA INTERNA DE ALIMENTOS DEL CASINO DE LA UTEM( DEBEN RETIRAR EL FORMULARIO EN EL BIENESTAR ESTUDIANTIL Y LUEGO ENTREGARLO DONDE MISMO.

REQUISITOS

SER ALUMNO REGULAR DE LA UNIVERSIDAD
NO SER BENEFICIARIO DE LA BECA SODEXHO(CHEQUES RESTORANT)